美味しいには、
多くの美味しいが存在します
舌で感じるおいしさ
特別な場所で食べるおいしさ
親しい人と一緒に感じるおいしさ
技術を持った料理人が作るおいしさ
その中でも、大切なのは
作り手が美味しく食べてほしいと
願いを込めて作る料理
特別なことではなく
「当たり前」のこと
ただ最近では、当たり前が当たり前で
なくなりつつあるのが現状
理由は
職場環境?労働条件?
認証欲求?モチベーション?
そんな様々な問題を
どうやってクリアしていくかが
今後を生き抜いていく
企業としての課題
決して簡単ではないですが
「これからの未来を創る」
お役に立てたらと思っています
「良き出逢い」を
大切に
育んでいきたい
入居者様は素敵な笑顔されていますか?
入居者様の笑顔は何よりも素敵でかけがえのないものです。
Misora Kitchenはそんな「おいしい」笑顔の花を咲かせる様、心を込めて思いやりのある料理を届けたいと思っています。
従来の給食会社とは異なり、Misora Kitchen独自の発想で何だかホッと出来る全ての人に宿る心温まるお料理を提供いたします。
入居者様の意見を大切にしています。
Misora Kitchenでは、定期的に入居者様にアンケートを行っています。
一人一人の入居者様の大切な意見に真摯に向き合い日々改善に取り組んでいます。
すべての食材には命があり心を込めて育てた生産者の方々の思いも受け継ぎMisora kitchenは、料理をお届けしたいと考えてます。
願いを込めて作る料理はすべてのかかわる人たちにつながるものと信じてます。
福祉給食福祉施設等の限られた生活スペースの中で、食べる喜び(幸せ)を感じて頂ける食事を一番に考え、 料理法にもこだわり、ひと手間かけてぬくもりのある食事を提供していきます。
行事食・イベント食毎日の生活に喜びを。季節のイベント(お正月、七夕、クリスマス)など特別な日を彩るお食事もご用意させていただきます。 季節感あふれる献立で楽しい時間を演出します。
嚥下食安全だけではなく、食べやすさも重要なポイントになります。 独自の調理方法やレシピをもとに、様々な方に見た目も味も美味しい料理でおもてなし。
Misoraの3つの約束
「安全、笑顔、誠実」
「食」の安全
安心安全な食事提供を支える衛生管理体制
Misoraキッチンでは安心で安全な食事を提供することを基本姿勢としております。 食品を扱う企業にとって衛生管理の徹底は基本中の基本であると同時に、永久に取り組み続けなければいけないテーマです。 「いつでも、どこでも、美味しい食事をお客様に安心して召し上げっていただける」その目標のために、食品を取り扱う関係者全員が衛生管理の基本を熟知の上、衛生的な取り扱いを徹底して実践し、万全を期しております。 Misoraキッチンでは衛生管理担当者における指導のもと、様々な角度から衛生管理を視野に入れた態勢を整えております。
「笑顔」を紡ぐ
関わる人すべてに笑顔を
実際に食事を食べてくださる方たちの笑顔はもちろん、その食事を調理するスタッフや食事を提供するうえでかかわる全てのスタッフの方たちの笑顔を紡いでいきたいと考えています。 日頃から、笑顔は連鎖していくと考えています。 関わる全ての方たちが笑顔になる。そんな提案を行っていきます。
「誠実」であること
私たちの願い、伝えたいこと
「誠実」とは何か。 それは、全ての人の前で同じ振る舞いであることだとMisoraは考えます。 上も下もなく関わるすべの方たちと共に同じ道を歩んでいきたいと願っています。 いつの時代も日々とりまく環境は変わり続けます。 人手不足、労働時間削減、生産性向上、高齢化社会・・・。 これからは、オーナー様からパートで働くスタッフまでの 関係性が問われる時代になっていきます。 だからこそ、関わる全ての方と一緒に 次世代を作り上げていきたいと考えています。 また、その企業ごとで抱える悩みは様々。 1つ1つの会社に併せたオーダーメードな提案をさせて頂きます。 是非一度、お話をお聞かせ願えれば、幸いです。
Misora Kitchen代表:伊藤 貴子
栄養管理部長 管理栄養士 川田明子
食事を通じて四季を感じ、人生を豊かに、
そして何よりも私たちの願いは生きる喜びを
感じていただくこと。
人々にとって「食べる」ことは「生きる」こと。
なくてはならない元気の源です。
食事を提供する私たちは人々の人生に
寄り添うことだと考えます。
「おいしい」の笑顔は、何よりも生きる喜びになります。
その笑顔の花を咲かせる様、Misora Ketchenは
日々の努力を怠らず、心を込めて料理いたします。
病院・特養・デイサービス等の業務を経て
現場実績を生かし更なる進化した献立作成の取り組み
「幸せ」を感じてもらう食事提供にこだわっています。
Misoraキッチン
伊藤 貴子(代表)
大阪府堺市西区草部197-16
050-3189-0600
福祉施設 食事サービスの提供
www.misora-kitchen.com
misora.kitchen@gmail.com